薄荷厚蛋烧
薄荷厚蛋烧的做法步骤
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1薄荷洗净,取叶, -
2鸡蛋打入碗内,加入适量盐打散,(我用的是小奶锅,这个还可以用平底锅来做,不过那个锅的口径比较大,要做出一样的厚度来,就只能把鸡蛋增加到6枚以上了,) -
3加入切得碎碎的薄荷叶, -
4搅打均匀,(别看图上满满的,其实薄荷叶全飘在上层,下面完全没有,) -
5热锅下油,(多下一些,) -
6搅一搅鸡蛋,倒入适量蛋液,(刚刚铺满一层即可,) -
7顺着一边把它卷起来, -
8再空的一边倒油,再到蛋液,轻轻抬起卷好的那一边,让蛋液流一部分过去,以便更好的粘合,再卷起来,不用等鸡蛋全熟再卷,那样就老了,里面的蛋液余温就可以让它们熟, -
9重复上述步骤,直至所有蛋液用完,煎一煎表面定形,切块装盘即可,









