调料准备：盐、糖、味精、鸡精、五香粉。

蚝油、番茄酱、老抽、生抽

土豆、西兰花洗净备用。

土豆去皮滚刀切成拇指大小的块。西兰花切成小朵。

土豆焯水。

西兰花焯水。

豆腐干洗净晾干备用。

斜刀切成麻将大小的不规则片。

过油炸稣。

提前加工好的红烧肉。（做法参见本人红烧肉菜谱）

起油锅，先放入番茄酱炒香然后放入土豆和豆腐干翻炒一下调入盐、糖、味精、鸡精、五香粉、蚝油、老抽、生抽。加入适量的水大火烧开，转小火加入烧好的肉，烧制土豆入味再转大火收汁即可。

煎鸡蛋，先将鸡蛋打在小碗里。

煎锅、模具刷油上火预热。

转小火将鸡蛋慢慢倒入模具中，洒少许盐。

等鸡蛋定型后去掉模具即可。

蒸好的米饭装盘浇上烧好的肉、鸡蛋、西兰花。大功告成。

附赠果盘：苹果、桔子、梨。