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西洋参炖海参

西洋参炖海参的做法

4张图片

“炖是最健康的烹饪方法，到了冬天我喜欢用这小炖锅，原汁原味的为家人炖点食疗的营养汤，海参是高蛋白，低脂肪以及零胆固醇的营养佳品，用一点排骨吊鲜味加入西洋菜和海参融合，汤水香醇鲜美。”

食材明细

主料

猪排骨 150克
海参 2根

辅料

枸杞子 5克
生姜片 8克
小葱 5克
西洋参 4克
料酒 20毫升
盐 2克

咸鲜口味
炖工艺
数小时耗时
简单难度

西洋参炖海参的做法步骤

1
猪排骨泡清血水后洗净，海参洗净
2
准备枸杞子，西洋参，葱姜
3
先把猪排骨倒入清水里加入少许生姜片焯水后捞起
4
另起锅加入清水和少许姜片煮开后加入海参倒入料酒焯水后把海参捞起
5
排骨加入炖盅，注入开水，葱姜加入后再把西洋参加入
6
加入10毫升料酒盖上盖子
7
加入到炖锅里按炖煮一个半小时
8
之后打开加入海参再炖半小时
9
加入枸杞子和盐调味后出锅
10
上桌

小窍门

1.此汤原汁原味非常鲜美，加盐调味即可
2.枸杞子不宜过早加入，最后加入能避免高温炖煮后营养流失

来自美食天下香儿厨房的作品

使用的厨具：炖盅、炒锅

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