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大骨汤火锅

by 余甘果蜜的厨房
大骨汤火锅的做法
““今年冬令进补，明年三春打老虎”，这是在强调冬季进补的身体健康的益处。冬季养生原则：适量进食高热量的包含以弥补热量的消耗。增加温热性食物的摄入量以增强机体的御寒能力。补充足够的维生素和矿物质，除了应当多进食一些五谷杂粮，还应补充蛋白质，维生素及适量的脂肪类食物。

冬季来个暖身火锅也是不错的，这一次用了猪筒子骨，炖汤，配的蔬菜多一些，来个清淡养身火锅的。炖大骨汤时还添了一些党参，黄芪，红枣，黑枣，这些食材具有益气健脾的功效。

冬季进补还要适当参加运动，精神调养是任何一个季节的养生重点哦。

配料：黄芪10克、党参10克、红枣20克、黑枣30克

配菜：莲藕300克、白菜300克、菠菜100克、豆腐果200克、火锅丸400克、马蹄100克、干黑木耳15克、紫甘蓝200克、绿豆芽250克”

食材明细

主料
辅料

大骨汤火锅的做法步骤

  • 大骨汤火锅的做法步骤：1
    1
    大骨剁好泡泡洗去血水。
  • 大骨汤火锅的做法步骤：2
    2
    备好炖汤调料。
  • 大骨汤火锅的做法步骤：3
    3
    大骨冷水入锅。
  • 大骨汤火锅的做法步骤：4
    4
    煮到泡沫浮起后，除去泡沫。
  • 大骨汤火锅的做法步骤：5
    5
    加入炖汤调料：红枣、黑枣、党参，黄芪。一般药膳汤不用姜葱。大火炖五分钟后转中小火炖约2小时。
  • 大骨汤火锅的做法步骤：6
    6
    备好火锅蘸料，这个随个人喜好。
  • 大骨汤火锅的做法步骤：7
    7
    藕片切好，泡水中。
  • 大骨汤火锅的做法步骤：8
    8
    备好白菜，菠菜菜，平菇。
  • 大骨汤火锅的做法步骤：9
    9
    豆腐果和火锅丸子。
  • 大骨汤火锅的做法步骤：10
    10
    黑木耳泡好洗净，马蹄去皮。
  • 大骨汤火锅的做法步骤：11
    11
    备好豆芽，和紫甘蓝。
  • 大骨汤火锅的做法步骤：12
    12
    大骨汤炖好之后就可以涮火锅喽。

小窍门

1、火锅调料，一般有甜酱，番茄酱，腐乳，辣椒酱，按个人喜欢来搭配。



2、冬季进补也有讲究，如感冒或急性病期间，应尊医嘱。

3、火锅蘸料我用了海鲜酱，腐乳，番茄酱。
来自 美食天下 余甘果蜜的厨房 的作品
所属分类： 热菜 火锅 产妇 朋友聚餐 秋季食谱

*本菜谱为作者发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。

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