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羊肉拌面

羊肉拌面的做法

1张图片

“寒冷冬季，一碗羊肉面抵御严寒。”

食材明细

主料

面条 150克
羊腿肉 100克
胡萝卜 1条
木耳 5条
自制辣椒酱 1汤匙

辅料

香菜 2棵
葱适量
姜适量
蒜适量
料酒适量
酱油适量

咸鲜口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

羊肉拌面的做法步骤

1
羊肉用水多泡一会，中间换几次水，排净血水，其它材料备齐。
2
面条机，压好面条待用
3
羊肉切片，锅里下少量玉米油，葱姜蒜爆锅，放羊肉，翻炒，肉炒出油，放些料酒。
4
炒至半熟，放入一勺自制辣椒酱，蔬菜房里，加少盐，十三香，添半碗水，小火焖不要超5分钟。加入酱油，鸡精即可。
5
拌到煮好的面条里，趁热吃吧，羊肉细腻爽滑，营养美味。

小窍门

1，羊肉切片不要太薄，薄了发干，影响口感2，不要焖过长时间，羊肉容易烂，时间太长，肉质发紧。

来自美食天下阅日美食的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：面条

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