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黑椒牛排的做法

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以前一直纠结,十二月二十三是不是平安夜。还跟朋友打赌,为此还请她一顿大餐,所以这二十四是平安夜,我就印象特别的深,朋友们就不要再考我了,反正我就相信二十四是平安夜。现在外来文化严重占领我们心中的位置,好像不庆祝都对不起这个时间一样。像以前我还是会外出寻味,电影,游玩庆祝。现在年龄大了,就喜欢宅在家里,自己在厨房里忙一点小零食,拿出家里所囤的小酒,网上找一大片,就算是庆祝了。
今天的圣诞大餐昨天就给先预先了,因为娃爸要出门,所以为这圣诞节而备的牛排必须给消灭掉才行。牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,味道鲜美。中医食疗认为:寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品。中医认为:牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用都是十分不错的。
这次腌制牛排,我用了橄榄油及少许的蜂蜜。不要说我乱来,我这可是请教师傅了的。好不好试过才知道。成品牛排用它最鲜美的味儿跟我讲,这橄榄油配蜂蜜腌制很不错哦。朋友们喜欢可以参考,也可以买腌制好的牛排套餐,那种更加的方便哦。

食材明细

主料
辅料

黑椒牛排的做法步骤

  • 黑椒牛排的做法步骤:1
    1
    备好所用食材。
  • 黑椒牛排的做法步骤:2
    2
    将牛肉片用肉锤拍松散,再用橄榄油及一点点蜂蜜腌制一个晚上。
  • 黑椒牛排的做法步骤:3
    3
    锅里加清水细盐煮开,将意面,西兰花,胡萝卜改刀下锅烫煮备用。
  • 黑椒牛排的做法步骤:4
    4
    选择烤肉功能,将煎烤机预热好。
  • 黑椒牛排的做法步骤:5
    5
    刷上一层橄榄油。(要是有黄油就更加的香)将腌制好的牛排下锅。
  • 黑椒牛排的做法步骤:6
    6
    煎烤至牛排全熟。(现在还是全熟最安全)
  • 黑椒牛排的做法步骤:7
    7
    再按个人口感调一个酱汁,我是2茶匙酱油,半杯红酒,煮至酱汁微稠,再加入黑胡椒粉提味)
  • 黑椒牛排的做法步骤:8
    8
    将食材摆放在盘子里,再淋上酱汁即可。

小窍门

煎牛排我个人喜欢全熟,现在的食材不是那么的让人放心,还是全熟好了。
在煮意面及西兰花的时候,汤锅里要加细盐,这样子意面的口感及西兰花的成色都会漂亮许多。
来自 美食天下 牛妈厨房 的作品
使用的厨具:电饼铛
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