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蒜蓉西兰花的做法

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蒜蓉西兰花,是非常简单易做的家常小炒,口味清淡,爽脆可口。西兰花中的营养成分,不仅含量高,而且十分全面,主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。西兰花的平均营养价值及防病作用在蔬菜中名列第一,经常食用可提高人体免疫功能。

食材明细

主料
辅料

蒜蓉西兰花的做法步骤

  • 蒜蓉西兰花的做法步骤:1
    1
    食材:西兰花、大蒜头。
  • 蒜蓉西兰花的做法步骤:2
    2
    调味品:植物油、盐、鸡精、白砂糖。
  • 蒜蓉西兰花的做法步骤:3
    3
    将西兰花拆成小朵,用盐水浸泡10分钟。
  • 蒜蓉西兰花的做法步骤:4
    4
    大蒜头切成蒜末。
  • 蒜蓉西兰花的做法步骤:5
    5
    锅中倒适量水,水开后将西兰花倒入水中焯熟(2分钟即可),记得放入一点植物油(可以让西兰花颜色更加翠绿)。
  • 蒜蓉西兰花的做法步骤:6
    6
    锅中倒适量植物油,将蒜末炒香。
  • 蒜蓉西兰花的做法步骤:7
    7
    然后把焯过的西兰花倒入并加适量温水同炒,并加适量盐、鸡精和白砂糖调味,关火。
  • 蒜蓉西兰花的做法步骤:8
    8
    找一个合适的碗将西兰花头朝下排好(西兰花根放在中间),尽量让它恢复一朵花的样子。
  • 蒜蓉西兰花的做法步骤:9
    9
    用一只盘子倒扣在碗口,按住盘子,将碗迅速翻转过来。
  • 蒜蓉西兰花的做法步骤:10
    10
    轻轻把碗移开,这样在盘中间的就是一朵完整的西兰花了(我摆的花不是很好看)!将刚才炒过西兰花的汁和蒜末勾薄芡后浇在西兰花上,并用枸杞点缀即可。

小窍门

烹饪过程中多加大蒜,不能过度烹饪,否则西兰花营养成分会流失。
来自 美食天下 果妈美食坊 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   鲁菜   老人   朋友聚餐   夏季食谱   午餐  

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