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清蒸腐皮卷

清蒸腐皮卷的做法

3张图片

“很简单的一道蒸菜，无油烟制作，用自动锅更是方便”

食材明细

主料

豆腐皮 2张
猪肉馅 170克
韭菜 100克

辅料

酱油 10毫升
盐 3克
姜粉少许
植物油 5毫升
葱花少许
蚝油 15毫升
白糖 5克
清水少许

其他口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度

清蒸腐皮卷的做法步骤

1
准备齐所有的材料，豆腐皮提前用开水烫一下，去掉豆腥气
2
猪肉馅用酱油调拌均匀，放入盐、姜粉，韭菜洗净切碎，与肉馅一同收在调料盆中
3
调料盆中放入植物油，将韭菜与肉馅调匀
4
一张豆腐皮一切为二，在豆腐皮的1/3处涂抹上适量的肉馅
5
从肉馅端卷起，摆放在盘中，一次做完全部，肉馅的量正好卷2张豆腐皮
6
自动锅锅中放入自带的架子，放入5杯清水
7
架子上摆放盘子，盖好盖子，接通电源，启用“清蒸。荷香鸡”功能，默认时间为28分钟
8
程序结束后，会自动鸣叫，关掉电源，取出盘子即可
9
另起一锅，放入耗油、白糖，少许的清水，小火烧开，煮至汤汁浓稠，关火
10
腐皮卷切段，摆放盘中，淋上第9步的酱汁，撒上少许的葱花，即可上桌

小窍门

豆腐皮需要提前用开水烫一下，豆腥气不会太重，也更卫生

来自美食天下悠哈厨房的作品

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