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翡翠皮冻
翡翠皮冻的做法步骤
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1锅里加适量水第一次将猪皮放进锅里煮十分钟捞出 -
2锅里加适量水第一次将猪皮放进锅里煮十分钟捞出
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3猪皮用刀刮净表面肥肉
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4再次放进锅里煮十分钟，这样反复煮三次，刮三次
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5最后一次用小苏打清洗掉油脂
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6切小粒，放大概2到3倍清水，一个八角，放进高压锅，选择煮肉档即可
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7倒进去三分之二肉皮冻溶液，留三分之一，晾凉后放进冰箱
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8西兰花洗净焯水
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9猪皮冻大概稍稍凝结的时候，放进去西兰花，再次浇上剩下的三分之一肉皮冻液，放冰箱冷藏一晚即可
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10切片食用，浇上蘸料即可
小窍门
无
