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南瓜酒酿小丸子一厨作铸铁锅版的做法

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看过一篇文章,大意是仪式感让生活成为生活,而不是简单的生存。对于这个“仪式感”我简单粗暴地理解为别怕麻烦,使劲儿作。具体到我们的餐桌,就是食不厌精,脍不厌细,不但要荤素搭配,还要甜咸适宜,这点我们必须向西餐看齐,开胃菜、正餐、汤、甜点一条龙,今天我们就给大家介绍一款中式甜汤,南瓜酒酿小丸子,简单却精致,做个餐后甜品,实在再适合不过了。

食材明细

主料
  • 南瓜 250g
  • 糯米小丸子 300g
辅料

南瓜酒酿小丸子的做法步骤

  • 南瓜酒酿小丸子一厨作铸铁锅版的做法步骤:1
    1
    将南瓜放入珐琅锅隔水蒸15分钟。
  • 南瓜酒酿小丸子一厨作铸铁锅版的做法步骤:2
    2
    出锅后用勺子捣碎成南瓜泥。
  • 南瓜酒酿小丸子一厨作铸铁锅版的做法步骤:3
    3
    将水和准备好的醪糟倒入锅中用中火烧开,同时将糯米小丸子加入。
  • 南瓜酒酿小丸子一厨作铸铁锅版的做法步骤:4
    4
    如果后轻微搅动,等待小丸子完全浮出水面。
  • 南瓜酒酿小丸子一厨作铸铁锅版的做法步骤:5
    5
    将压好的南瓜泥加入锅中,并进行轻微搅拌。
  • 南瓜酒酿小丸子一厨作铸铁锅版的做法步骤:6
    6
    开锅后,将玉米淀粉水加入锅中,等到汁液变稠即可出锅,出锅前根据个人口味可以适当添加白糖调味。
来自 美食天下 一厨作 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 甜品   儿童   下午茶  

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