馅饼
馅饼的做法步骤
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1饼皮材料:面粉500克、3两热水(刚开的水)、3两冷水、油三小勺;将面粉倒入容器中,加入大约2——3匙的油,然后用开水和一半面粉,另外一半面粉用冷水和面,两者混合 -
2肉馅300克、葱花、甜面酱一匙、稀黄豆酱一匙,香油适量、调馅王适量、清水适量、生抽适量,搅拌均匀即可,自己尝一下咸度,太淡可用精盐调节 -
3和成面团,盖保鲜膜醒面30分钟 -
4面团醒好后,搓成长条 -
5下剂子 -
6将剂子擀成皮,包馅 -
7像包子一样包好(最好把那个包子的揪,不要了,否则馅饼接头处太厚了) -
8按成小饼即可 -
9锅里加油,小火烙熟就可以了 -
10成品
小窍门
烙饼的时候要小火烙,避免外面熟了里面不熟的现象










