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莲藕炖猪手
莲藕炖猪手的做法步骤
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1原料：猪手、莲藕、黄豆、葱、姜。 -
2猪手凉水入锅加入料酒5克，水开后煮一会，逼出血水后，捞出，用凉水冲洗一下。
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3莲藕切滚刀块，黄豆清洗一下，姜切片，葱切小段。
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4开火，高压锅中，加入猪手，加入没过猪手的水，加入黄豆。
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5加山楂片、姜片、葱段、大料。
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6加入生抽。
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7加入料酒5克，盖上锅盖，待上汽后，压15分钟。
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8压力下降后，将锅盖打开。
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9重新开火，下入藕块，继续炖15分钟，藕块成熟后加入盐，大火收汁后，关火。
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10成品。
小窍门
没有高压锅的，可以用普通的煮锅，时间上要适当的延长。喜欢香料多的，可以加花椒粒、丁香等。盐要最后放，猪手既可以入味也可以减少盐的用量。
