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水煮牛肉

水煮牛肉的做法

1张图片

“早早买了牛肉想来想去做个水煮牛肉吧！”

食材明细

主料

牛肉适量

辅料

油菜适量
粉条适量
郫县豆瓣酱 适量
辣椒适量
葱适量
姜适量
蒜适量

微辣口味
煮工艺
半小时耗时
普通难度

水煮牛肉的做法步骤

1
牛肉切片洗净血水
2
放入料酒，淀粉，盐，蛋清腌制
3
葱，姜，蒜，花椒，辣椒切好备好
4
锅中倒油，油热放入上述调料
5
煸炒出香味放入适量郫县豆瓣酱
6
炒出红油倒入开水煮沸
7
放入油菜煮熟
8
捞出备用
9
倒入提前煮好的粉条
10
开锅放入牛肉片，用筷子搅动散开
11
出锅倒入油菜盆里撒上辣椒面和花椒面
12
另起炉灶放油烧热
13
倒在辣酱面上即可
14
成品图

小窍门

牛肉要选没有筋的不然会影响口感

来自美食天下 qem2000 的作品

使用的厨具：炒锅

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