仔姜炒鸭
仔姜炒鸭的做法步骤
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1仔姜切片,红辣椒切菱形片 -
2鸭肉用高压锅焖到8成熟,后取出待用 -
3仔姜和辣椒下锅用油炒香 -
4鸭肉下锅炒,放入生抽 -
5加入焖鸭时留下的汤 -
6料酒 -
7耗油 -
8吃辣的可以在放点油辣椒 -
9快好时加入少许老抽上色 -
10加上味精,在翻炒几下就可以出锅了 -
11起锅 -
12成品的鸭肉
小窍门
焖鸭的时候记得加入少许料酒,去腥味
老抽记得最后时候才放,不易太早
怕辣的朋友可以加点糖,又提味又解辣
老抽记得最后时候才放,不易太早
怕辣的朋友可以加点糖,又提味又解辣












