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黄金四季豆

黄金四季豆的做法

1张图片

“这个做法是从台湾料理里学的，第一次做的时候，儿子就喜欢上了，还要求我经常做给他吃。咸蛋黄吃起来确实很香，但可不能经常吃啊，偶尔做做吧。”

食材明细

主料

四季豆 1.5磅
咸蛋黄 5个

辅料

玉米油 1大匙
盐 1/4茶匙
糖 1/2茶匙
鸡精 1/4茶匙

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

黄金四季豆的做法步骤

1
四季豆摘洗干净。
2
熟的咸蛋黄用勺子压碎。
3
四季豆放入开水里汆烫至熟透。
4
捞起冲凉水以保持青绿。
5
热油锅，下咸蛋黄炒至起大泡泡。
6
倒入四季豆炒匀。
7
放盐，糖和鸡精调味即可。
8
咸香好吃呢。

小窍门

温馨提示：

我用的咸蛋黄不是很咸，所以放盐调味，如果蛋黄很咸，就要少放或不要放盐。

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