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酸奶蛋糕—酸中带点甜～
酸奶蛋糕的做法步骤
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1将材料准备好 -
2将蛋黄和酸奶倒入容器内
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3用打蛋器搅拌均匀后加入低筋面粉和玉米淀粉，用刮刀搅拌均匀成无干粉的蛋黄糊
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4将蛋黄过两次筛
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5蛋白打至粗泡后，加入白醋和细砂糖
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6继续打发至湿性
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7一次取三分之一蛋白霜加入过筛的蛋黄糊搅拌均匀
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8用刮刀翻拌均匀
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9装入模具轻震两下，放入装好热水的烤盘中
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10烤箱150度上下火烤制10分钟后转130度继续烤40分钟。烘烤结束，让蛋糕在烤箱中冷却至室温再取出脱模。
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11香甜软糯，由于加了酸奶，又不同于一般的甜腻。我无法用语言来描述它的美味，你们一定要试一试，绝对会让你后悔做少了。
小窍门
蛋黄糊过筛时，若发现有结块，可借助刮刀稍稍碾压几下。
