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血肠

我好吃但不懒做

血肠的做法

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食材明细

主料

猪小肠 1条
猪血 500克
米饭 500克

辅料

盐 1勺
料酒 2勺
酱油 1勺
老抽 2勺
冰糖 1块
葱 1段
姜 1块
蒜 3个
八角 2个
桂皮 1块
花椒 8个
干辣椒 1个

五香口味
煨工艺
数小时耗时
普通难度

血肠的做法步骤

1
猪网油洗净干水
2
剁碎炼出油待用
3
选猪小肠是注意不要太大，也不要太厚的
4
用瓶子把肠子翻面
5
翻好的肠子用盐抓洗
6
葱蒜芹切碎
7
香菇，橙皮切碎
8
猪血是结块的，要把它捏碎（主意是没放盐的血）
9
刚刚炼油时把花生炸一下
10
后粉碎
11
油还热时放下香菇，这让它易熟还出香味
12
用热米饭
13
热油浇在葱蒜上，曾香
14
后放猪血和所有的调料拌匀
15
继续用瓶子把拌好的米饭灌进肠了里（肠子洗好要翻回原形）
16
灌好的用绳子绑好
17
锅中放入水烧开后放入血温火养熟
18
就这样，用牙签之类的插进去没出血水了说明熟了

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使用的厨具：汤锅

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