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蚝油香酥鸡翅

by 西马栀子
蚝油香酥鸡翅的做法
“香酥鸡翅虽说是油炸的，但是不腻，通过高温油炸使鸡翅中的油脂渗出。只用了一种调料【蚝油】就可以把鸡翅做的有滋有味的。可以说是外焦里嫩，味道鲜美。做法简便的一道美味。”

食材明细

主料
辅料

蚝油香酥鸡翅的做法步骤

  • 蚝油香酥鸡翅的做法步骤：1
    1
    鸡翅洗净，用清水泡制1小时以上，泡出血水。
  • 蚝油香酥鸡翅的做法步骤：2
    2
    在上面划上一刀。
  • 蚝油香酥鸡翅的做法步骤：3
    3
    放入蚝油搅拌均匀腌制10分钟。
  • 蚝油香酥鸡翅的做法步骤：4
    4
    锅中加入油烧至5成热。
  • 蚝油香酥鸡翅的做法步骤：5
    5
    把腌制好的鸡翅均匀的沾上淀粉。
  • 蚝油香酥鸡翅的做法步骤：6
    6
    下入油锅。
  • 蚝油香酥鸡翅的做法步骤：7
    7
    小火煎至两面金黄。用牙签能够扎透。
  • 蚝油香酥鸡翅的做法步骤：8
    8
    捞出，用吸油纸吸干油分即可。

小窍门

蚝油本身很咸鲜，就不要再放其他调料了。
来自 美食天下 西马栀子 的作品
所属分类： 热菜 中式宴请 儿童 秋季食谱 冬季食谱 快餐 工作餐

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