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蚝油香酥鸡翅的做法

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香酥鸡翅虽说是油炸的,但是不腻,通过高温油炸使鸡翅中的油脂渗出。只用了一种调料【蚝油】就可以把鸡翅做的有滋有味的。可以说是外焦里嫩,味道鲜美。做法简便的一道美味。

食材明细

主料
辅料

蚝油香酥鸡翅的做法步骤

  • 蚝油香酥鸡翅的做法步骤:1
    1
    鸡翅洗净,用清水泡制1小时以上,泡出血水。
  • 蚝油香酥鸡翅的做法步骤:2
    2
    在上面划上一刀。
  • 蚝油香酥鸡翅的做法步骤:3
    3
    放入蚝油搅拌均匀腌制10分钟。
  • 蚝油香酥鸡翅的做法步骤:4
    4
    锅中加入油烧至5成热。
  • 蚝油香酥鸡翅的做法步骤:5
    5
    把腌制好的鸡翅均匀的沾上淀粉。
  • 蚝油香酥鸡翅的做法步骤:6
    6
    下入油锅。
  • 蚝油香酥鸡翅的做法步骤:7
    7
    小火煎至两面金黄。用牙签能够扎透。
  • 蚝油香酥鸡翅的做法步骤:8
    8
    捞出,用吸油纸吸干油分即可。

小窍门

蚝油本身很咸鲜,就不要再放其他调料了。
来自 美食天下 西马栀子 的作品
使用的厨具:炒锅
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