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砂锅鸡块的做法

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鸡肉性平、温、味甘,入脾、胃经;可益气,补精,添髓;用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。

食材明细

主料
辅料

砂锅鸡块的做法步骤

  • 砂锅鸡块的做法步骤:1
    1
    鸡块洗净,锅中加水,加一点盐,一勺料酒煮开,撇去浮末
  • 砂锅鸡块的做法步骤:2
    2
    所有调料除盐全部放入砂锅
  • 砂锅鸡块的做法步骤:3
    3
    焯好水的鸡块放入砂锅
  • 砂锅鸡块的做法步骤:4
    4
    加适量温开水,大火上气煮开
  • 砂锅鸡块的做法步骤:5
    5
    煮开后转小火焖二十分钟即可

小窍门

鸡块先加姜和料酒焯一下水,可以去除很大一部分腥味
来自 美食天下 爱吃饭的糖豆包 的作品
使用的厨具:砂锅
所属分类: 热菜   私房菜  

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