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包菜炒粉条

果妈美食坊

包菜炒粉条的做法

1张图片

“白菜炒粉条是中国比较常见的家常菜，清爽的圆白菜配上滑嫩的红薯粉，口味俱佳。”

食材明细

主料

红薯粉 适量
包菜适量

辅料

干红辣椒 适量
小葱适量
生姜适量
大蒜头 适量
植物油 适量
盐适量
生抽适量
老抽适量
花椒粉 适量
白砂糖 适量

中辣口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

包菜炒粉条的做法步骤

1
食材：包菜、红薯粉、生姜、大蒜头、干辣椒、小葱。
2
调味品：植物油、生抽、老抽、盐、白砂糖、花椒粉。
3
把包菜、生姜、大蒜头、干辣椒、小葱切小备用。
4
红薯粉用60度左右的热水浸泡至没有白芯。
5
把泡好的粉条捞出沥干水分。
6
炒锅加入适量植物油。
7
油热后把干辣椒、生姜沫和大蒜米（放一半）放进锅里用小火煸香。
8
配料煸出香味后放入包菜，并加入花椒粉翻炒1分钟。
9
加入粉条、生抽和少许白砂糖继续翻炒。
10
等粉条呈现透明状时加老抽上色，并加入葱花和另一半蒜米翻炒均匀即可。
11
出锅。

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使用的厨具：炒锅

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