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山楂酥皮

山楂酥皮的做法

5张图片

“山楂助消化，降血脂、抗动脉粥样硬化，对志贺菌属、变形杆菌、大肠埃希菌、金黄色葡萄球菌等有较强的抑菌作用。”

食材明细

油皮

油酥

中筋面粉 120g
猪油 60g

馅料

山楂适量
白糖适量

酸甜口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

山楂酥皮的做法步骤

1
山楂洗净去核
2
放入锅中，加入适量的白糖，小火翻炒
3
边炒边压成泥，冷却备用，我炒的有点多，抹面包用
4
油皮材料混合
5
揉成团，盖保鲜膜静置半个小时左右，这里也可以将玉米油换成猪油
6
油酥材料混合成团同样包保鲜膜静置
7
油皮分成等量的小份，油酥也分成等量的小份
8
取其中一份油皮包裹住油酥
9
收口向下
10
全部做完后，盖保鲜膜松弛5分钟左右
11
取一份松弛好的面团，压扁，用擀面杖擀成长条状，
12
从上至下卷起来
13
全部做完所有的面团后，盖保鲜膜松弛5分钟左右
14
取一份松弛好的面团，将面团竖放压扁
15
再次擀开，擀成长条状
16
卷起来
17
全部卷好，盖上保鲜膜静置5分钟。
18
取一块松弛好的面团，中间用手指按压一下
19
将两头向中间叠起
20
按扁擀成圆形，放上适量山楂馅
21
收口向下
22
全部做完排入烤盘
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烤箱预热上下火180度。烤20分钟左右即可
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成品
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成品
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成品
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内部

来自美食天下涵宝de妈的作品

使用的厨具：电烤箱

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