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“以前觉得家里吃水饺是很方便的一件事,因为水饺皮是买成品,肉馅也是在肉摊买了直接搅拌好,所以回家只剩一件事,就是包。但是我还是喜欢自己和面、擀皮、拌馅、包制,我觉得这样做出来更有成就感,而且自己擀的皮会更好吃,当然耗时也更长,所以时间充足的话,做上一顿漂亮的饺子宴,小孩子会更喜欢哦!”
食材明细
金银元宝饺的做法步骤
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1
将辅料里面的所有香菇、黑木耳泡发切小丁,荸荠也切成小丁荸荠
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2
加入猪肉馅里面,最后再加入韭菜和所有的调料拌匀备用
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6
和成光滑的面团,白色的面团部分,直接用清水和面做成
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水烧开后,里面放一小勺的油,一点点盐,再放入饺子煮到浮起来就可以了!
小窍门
1.用的熟南瓜泥和面,南瓜要选那种老南瓜。
2.南瓜泥和面粉的比例基本上是1:2.当然具体情况要根据南瓜蒸熟的水分来调节面粉量,尽量和的硬一点,会更好造型。
使用的厨具:煮锅、炒锅