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一羊四吃之一  超香的羊肉汤的做法

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羊肉性温热,常吃容易上火。中医讲究“热则寒之”的食疗方法。趁夏天还没真正来临,赶快做羊肉汤。以前做的羊肉汤都是清汤,这几天馋肉,就做得肉味浓一些,真正的喝上一回肉汤。这招是从卖羊肉的大婶那里学到的,用羊油煎锅,做出的汤超香呢。此汤适合大饼沾着吃,并做得咸一些。

食材明细

主料
辅料

羊肉汤的做法步骤

  • 一羊四吃之一  超香的羊肉汤的做法步骤:1
    1
    羊肉,羊排放清水泡去血水,多换几次水。
  • 一羊四吃之一  超香的羊肉汤的做法步骤:2
    2
    炒锅置火上,烧干后饭放羊油。
  • 一羊四吃之一  超香的羊肉汤的做法步骤:3
    3
    煸出羊大油。
  • 一羊四吃之一  超香的羊肉汤的做法步骤:4
    4
    加足量水,放羊肉,羊排,放姜片。
  • 一羊四吃之一  超香的羊肉汤的做法步骤:5
    5
    大火烧开,撇去血沫。
  • 一羊四吃之一  超香的羊肉汤的做法步骤:6
    6
    小火炖一个小时。捞出羊肉,只留羊排。喜欢吃肉,就把大块肉切碎,重新放回锅里。继续煮几分钟即可。
  • 一羊四吃之一  超香的羊肉汤的做法步骤:7
    7
    香菜和葱切碎。
  • 一羊四吃之一  超香的羊肉汤的做法步骤:8
    8
    羊汤盛碗里,加盐,香菜和葱。

小窍门

羊肉配西瓜——伤元气
羊肉:不可与南瓜同食,否则易发生黄疸和脚气,胸闷腹胀
羊肉:忌与豆酱、荞麦面、乳酪、南瓜、醋、赤豆、梅干菜同食;忌铜、丹砂。
雀肉:不宜与羊肉同食
红豆:不宜与羊肉同食
羊肉与醋相克:醋宜与寒性食物相配,而羊肉大热,不宜配醋。
羊肉;不宜与柚柑同食
羊肉与荞麦热寒相反不宜同食
羊肉与栗子相克:二者都不易消化,同炖共炒都不相宜,甚至可能同吃还会引起呕吐。
羊肉与竹笋相克:同食会引起中毒。
羊肉与半夏相克:同食影响营养成份吸收。
茶与羊肉相克:容易发生便秘
来自 美食天下 漂亮马婆 的作品

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