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花米饭肉松鲜虾饭团

by 漫解花语
花米饭肉松鲜虾饭团的做法
“厨友送了一袋花米饭，不知道该如何吃才好，刚好买了肉松，所以就做了这道花米饭肉松鲜虾饭团。”

食材明细

主料

花米饭肉松鲜虾饭团的做法步骤

  • 花米饭肉松鲜虾饭团的做法步骤：1
    1
    将花米饭在清水中浸泡30分钟。
  • 花米饭肉松鲜虾饭团的做法步骤：2
    2
    滤干水分放入纱布中。
  • 花米饭肉松鲜虾饭团的做法步骤：3
    3
    上锅蒸20分钟。
  • 花米饭肉松鲜虾饭团的做法步骤：4
    4
    蒸好的花米饭放凉。
  • 花米饭肉松鲜虾饭团的做法步骤：5
    5
    鲜虾去头和肠线，剥去外壳，留尾巴前一截的皮不剥。加适量胡椒粉、料酒腌制片刻。
  • 花米饭肉松鲜虾饭团的做法步骤：6
    6
    锅里烧开水，把虾放入焯熟，捞出沥干水分备用。
  • 花米饭肉松鲜虾饭团的做法步骤：7
    7
    手里抹一些橄榄油，取晾凉的花米饭大约50克摊在手心，然后放入适量肉松。
  • 花米饭肉松鲜虾饭团的做法步骤：8
    8
    再把虾仁放在一端，用手搓成圆球形即可。
  • 花米饭肉松鲜虾饭团的做法步骤：9
    9
    成品图。
  • 花米饭肉松鲜虾饭团的做法步骤：10
    10
    成品图。
  • 花米饭肉松鲜虾饭团的做法步骤：11
    11
    成品图。

小窍门

花米饭淘宝有售。

花米饭只能蒸不能煮。

做了三个饭团，每个50克重，3只虾即可。
来自 美食天下 漫解花语 的作品

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