红糖麻酱发面饼
红糖麻酱发面饼的做法步骤
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1酵母加温水调匀,放十分钟后加入白糖 -
2倒入面粉中用筷子搅成雪花状 -
3用手和成面团 -
4过十分钟后再揉面一次,和成光滑的面团,盖好后进行醒发,大约40分钟左右 -
5麻酱用水懈开, -
6加入红糖搅拌均匀,成粘稠状 -
7面团醒发到两倍大,有蜂窝眼就好了 -
8反复揉出气泡 -
9搓条,分均等份,按扁 -
10取一个剂子,擀圆 -
11抹上红糖麻酱 -
12象包包子一样,转圈捏严 -
13中间收口要捏紧 -
14口向下摆放,都包好 -
15用手轻轻按薄 -
16饼上刷点水,沾上生的芝麻 -
17锅中加植物油,将有芝麻的一面向下烤制,盖上盖子,小火,见底下微黄翻个个,继续烙两面金黄,饼鼓起既熟 -
18成品图
小窍门
吃时,小心烫口,怕红糖流出可加点面粉
