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红薯饼
红薯饼的做法步骤
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1红薯去皮，切薄片，上锅大火蒸熟。 -
2蒸熟的红薯趁热加入细砂糖并用勺背压成泥。
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3倒入粉类。
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4分次加入纯牛奶。
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5揉成光滑的面团，盖上湿布醒20分钟。
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6醒好的面团分成30克一个的小剂子，搓圆备用。
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7取一份面团，放入模具中，用手轻轻按压。
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8小心的取出成型的面团，两面都沾上白芝麻，依次做好其他的面团。
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9锅中加入适量油，大火烧热，放入红薯饼，中小火煎至呈金黄色。
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10翻面，同样煎至呈金黄色，中间鼓起即可关火。
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11软糯香甜的红薯饼就做好了。
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12比南瓜饼还好吃哦。
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13成品图。
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14成品图。
小窍门
红薯的吸水性不同，所以纯牛奶要分次加入，家中没有模具的话直接按扁再沾上白芝麻即可，全程中小火，以防烧焦。
