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北芪当参红枣炖鸡的做法

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老火靓汤是广东的特色,作为广东女子对煲汤当然是顺手拈来,慢火煲煮的老火靓汤,火候足,时间长,既取药补之效,又取入口之甘甜。是调节人体阴阳平衡的养生汤,更是辅助治疗恢复身体的药膳汤。
在广东按时节气候,什么时候煲什么汤,春、夏、秋、冬,每个季节都煲不同的汤,冬天是食补最佳时节,北芪当参红枣鸡汤有健脾胃、补气益血、提高人体免疫力、强壮身体、延年益寿,最养生和调理身体的最佳首选。

食材明细

主料
辅料

北芪当参红枣炖鸡的做法步骤

  • 北芪当参红枣炖鸡的做法步骤:1
    1
    准备所需材料(北芪、当参、红枣、桂圆、枸杞、鸡)
  • 北芪当参红枣炖鸡的做法步骤:2
    2
    将红枣洗净去核,其它材料也冲洗一下,姜切成片。
  • 北芪当参红枣炖鸡的做法步骤:3
    3
    整鸡买回来已处理干净,洗干净后放入苏泊尔电炖锅内。
  • 北芪当参红枣炖鸡的做法步骤:4
    4
    再放入桂圆、北芪、当参、红枣、枸杞和姜片。
  • 北芪当参红枣炖鸡的做法步骤:5
    5
    加入清水。
  • 北芪当参红枣炖鸡的做法步骤:6
    6
    清水加八分满就可以,然后盖上锅盖。
  • 北芪当参红枣炖鸡的做法步骤:7
    7
    插上炖锅电源,选择菜单“鸡鸭汤”功能,再把口感调到“浓郁”,然后按开始键。默认时间为2:30分钟。
  • 北芪当参红枣炖鸡的做法步骤:8
    8
    时间结束后,会有“滴滴滴”的提示音提示,控制面板显示为保温状态,这时汤已经炖好了。
  • 北芪当参红枣炖鸡的做法步骤:9
    9
    加入1小勺盐。
  • 北芪当参红枣炖鸡的做法步骤:10
    10
    拌匀后,把表面的油撇干净即可食用。

小窍门

在加清水的时候要注意,无需加太满,以免沸腾时会溢锅。汤做好后最好撇一下多余的油,这样喝起来不会有油腻感,盐的份量可根据自己的口味来调整。
我用的这只鸡比较小,如果是大一点的用半只就够了。
来自 美食天下 紫韵千千 的作品
使用的厨具:汤锅
所属分类: 汤类   汤羹   粤菜   儿童   老人   冬季食谱   宴客菜   晚餐  

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