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“东北家常菜之一，做法简单，营养丰富，人人皆知木耳的功效，它有素中之荤的美誉，它铁的含量比绿叶蔬菜高出20倍，是各种荤素菜中含铁最高的，还含有大量的蛋白质纤维素，胡萝卜素，，还含有丰富的胶原蛋白，有很强的吸附作用，所以经常吃黑木耳，可以起到清理消化道，洗涤肠胃的作用，黑木耳具有益气强身，滋胃，活血，养血，降血脂的作用，它的口感也是脆嫩爽口，味道鲜美，是所有人都喜爱的食物，这道菜木耳配上大豆腐营养价值更加丰富，是既经济又实惠，营养价值又高的东北特色菜”