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甜甜圈

小草根家庭美食

甜甜圈的做法

1张图片

“冬季是个寒冷的季节，人们需要很多的能量。适当给身体补充能量，有利于健康。这款蛋糕甜甜圈，含有鸡蛋，动物黄油，有利于身体健康，喜欢的看看：”

食材明细

主料

低筋面粉 110克
高筋面粉 70克

辅料

黄油 16克
细砂糖 40克
奶粉 5克
盐 1/4小勺
泡打粉 7克
蛋黄 1个
水 90克

甜味口味
炸工艺
一小时耗时
普通难度

甜甜圈的做法步骤

1
黄油软化以后，加入细砂糖、奶粉、盐，搅打均匀
2
加入蛋黄
3
继续搅打均匀，成为光滑细腻的状态
4
在搅打好的黄油糊里倒入水
5
低筋面粉、高筋面粉和泡打粉混合后，筛入第5步的液体混合物里
6
用手揉成一个面团。（如果太粘手，多加点扑面）揉成团即可，不要揉太长时间。揉好的面团静置松弛半个小时
7
把静置好的面团在案板上擀开成为1CM厚的面片，再静置松弛十五分钟
8
用甜甜圈模具在面片上切割出甜甜圈的形状
9
如图。切割完以后多余的面皮，可以重新捏成团，松弛15分钟之后（我着急这步直接做了没松弛），再次擀开并切割
10
油锅烧热
11
把发酵好的甜甜圈面团放到油锅里，炸至两面金黄即可。当一面炸好以后，要及时翻面
12
炸好的甜甜圈，沥干油以后，放在冷却架上冷却。(冷却架上垫一块可以吸油的布，效果更佳)。甜甜圈完全冷却以后，在表面刷点蜂蜜水，粘点椰蓉，彩针或者糖粉作为装饰

小窍门

【蛋糕甜甜圈】(参考分量：8个)

配料：低筋面粉110克，高筋面粉70克，黄油16克，细砂糖40克，盐1/4小勺(1.25ML)，奶粉5克，蛋黄1个，水90克，泡打粉7克，油，椰蓉，蜂蜜适量

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使用的厨具：不粘锅

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