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老式鸡蛋糕

余甘果蜜的厨房

老式鸡蛋糕的做法

5张图片

“老式鸡蛋糕做法简单也松香，合适初学者尝试。而我蛋糕也做了不少了，头一次做这个，效果还不错哦。原方糖是75克，我用了50克，甜度也刚好。
食材：易小焙低粉75克、鸡蛋3个、糖50克、玉米油25ML白芝麻5克。”

食材明细

主料

低粉 75克
鸡蛋 3个

辅料

甜味口味
烤工艺
三刻钟耗时
普通难度

老式鸡蛋糕的做法步骤

1
准备食材。鸡蛋打入厨师机面桶中。面粉过筛一遍。
2
加入绵白糖。
3
启动选五档，搅打蛋液。
4
打至拎起蛋头，蛋液不易滑落，滴落后不易消失。
5
面粉二遍过筛，加入。翻拌均匀。
6
玉米油沿刮刀倒入。预热烤箱上下火180度。
7
拌匀后加入模具中。
8
入烤箱二层。
9
烤箱175度。烤15分钟。
10
香喷喷哦。

小窍门

1、鸡蛋选新鲜鸡蛋。手动打发可以选择隔不烫手热水打发。

2、蛋液打发时，拎起蛋头蛋液不易滴落或用蛋液画“8”字不易消失。

3、打发蛋液后期可选低速打发，不易消泡。

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使用的厨具：电烤箱

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