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食材明细
香葱芝士面包的做法步骤
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准备好面包表面装饰材料:香葱,芝士,沙拉酱,胡萝卜粒,蛋液(里边加了椰丝和糖).
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将除了菜籽油外的食材放入面包机混合，(其中奶类要用温水调合至量杯的100ml处,鸡蛋只用蛋清,蛋黄要留出来待会与椰丝和糖混合,用来刷面包表面),揉到面团光滑不是太粘手，就加入菜籽油继续揉。揉到光滑可以拉伸出薄膜(象口香糖一样的薄膜)就可以了.
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这就是传说中的手套膜呵!不过俺只是取了一小点面团(只有大约3个拇指指甲盖大小的面团)进行拉伸拍照,所以并没有完全将手套住哈.
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将面团取出面包机,另用容器移至温暖处进行发酵,基本发酵到两倍大~*~
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取出发好的面团分割成差不多相等的10份，滚圆松弛10分钟后整形,用刀片将表面划一长刀,在刀口裂痕处装饰好之前准备的装饰材料.
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放入湿润温暖的地方进行第2次发酵,也可以在烤箱最底下里放一盘热水,用烤箱进行发酵.2次发酵结束后在面包上均匀刷上蛋液.
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烤箱提前预热180度后送入烤箱中层,上下火,温度调至200度,一共烘烤12分钟即可取出。
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咋样？有木被雷到？...啧啧...光是这颜色就超诱人哦！还没出炉就满屋飘香啦！每次烤面包全家人都会陶醉在弥漫的香气里......
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再来看看面包的组织吧，表皮薄而脆，内部湿软还有弹性！...唔...非常香软的面包！
小窍门
我是用面包机揉的面,选面包揉面程序8,先揉面20分钟,再加入菜籽油继续揉20分钟,拿出摔打10分钟,待面包机不热可继续放入里面揉20分钟,这样很容易就出膜啦!.另外,在具体步骤里所说的杯和勺是指买面包机时配套的量杯与大小勺(在面包表面装饰材料图中有列明)
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