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蛋羹鸡蛋面

豆豆的小梦想

蛋羹鸡蛋面的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡蛋 2个
面条 100g

辅料

葱三颗
姜三片
盐适量
生抽适量
麻油少量

葱香口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度

蛋羹鸡蛋面的做法步骤

1
准备好食材，葱切碎，姜切片，鸡蛋打散后加入半碗水再打匀，撇去浮沫
2
蛋液中放入几片生姜，将碗放入锅里至鸡蛋蒸熟，成蛋羹
3
蛋羹中加入葱花、生抽、适量盐、麻油和少许胡椒粉
4
用勺子拌匀，像豆脑一样，我叫它鸡蛋脑，哈哈
5
面条煮熟后放入蛋羹中拌匀即可，很鲜哦

小窍门

口味很鲜，也比较清单，老少皆宜，两个鸡蛋加半碗水，吃起来比较嫩，豆腐脑的口感

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使用的厨具：不粘锅

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