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糖衣奶酪草莓卷

糖衣奶酪草莓卷的做法

4张图片

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食材明细

主料

牛奶 120g
酵母 3g
鸡蛋 1个
糖 50g
黄油 30g
中粉 270g
盐 1g

辅料

奶香口味
烘焙工艺
三刻钟耗时
普通难度

糖衣奶酪草莓卷的做法步骤

1
糖衣奶酪草莓卷面团部分制作原料
2
将面团所以材料混合，揉出薄膜状态
3
取出，揉圆成光滑面团。放入容器发酵至2倍大
4
发酵完成，揉排气，松弛15分钟后轻轻
5
用擀面杖擀成圆形
6
面皮刷上草莓酱，铺上事先切碎的草莓颗粒
7
从一端卷至另一端，封口朝下，以免馅料漏出
8
用刀将其平均切成9分，摆在圆披萨盘进行第二次发酵，30分钟左右。
9
醒发好的面团刷上鸡蛋
10
送进烤箱，焙烤档，190度，20分钟面包卷在烤制的同时我们可以开始制作奶油霜
11
糖衣奶酪草莓卷填充部分制作原料
12
将奶油奶酪，黄油，糖粉隔水加热
13
打至顺滑。吃的时候浇在草莓面包卷上就可以了
14
糖衣奶酪草莓卷就做好了

小窍门

要是觉得奶酪酱过于浓稠，可以加些牛奶稀释。一次只能一勺一勺慢慢加牛奶，以免调的过稀了，我比较喜欢浓稠点的口感！

来自美食天下 Depelec德普的作品

使用的厨具：电烤箱

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