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桂花戚风蛋糕
桂花戚风蛋糕的做法步骤
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1将干桂花加入热水，混合搅拌均匀，放凉备用。 -
2蛋黄中加入细砂糖搅拌均匀后，再加入上一步的桂花水，搅匀。
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3加入植物油，继续搅拌。
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4筛入低筋面粉和盐，搅拌成糊状。
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5蛋白中加入细砂糖打发至干性发泡。烤箱180度预热。
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6取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中，翻拌均匀。
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7再将蛋黄糊倒回剩下的蛋白霜中，翻拌、切拌均匀。
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8将混合均匀的面糊倒入模具，在桌面上震几下，放入预热好的烤箱，180度，烤50分钟。
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9烤好后取出烟囱模倒扣，普通圆形模正面向上摔模。完全冷却后脱模即可。
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10成品，桂花香气十足！
