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海参炖蛋

海参炖蛋的做法

5张图片

“海参营养丰富，含有硫酸软骨素，有助于人体生长发育，能够延缓肌肉衰老，增强机体的免疫力。做成炖蛋，口感软滑、入口即化，最适合体质虚弱的老人孩子食用。”

食材明细

主料

海参 1个
鸡蛋 2个
凉白开 260克

辅料

生抽 2汤匙
高汤 200克
葱少许

清淡口味
蒸工艺
半小时耗时
普通难度

海参炖蛋的做法步骤

1
海参提前泡发。
2
将海参放入高汤，小火煮10分钟。
3
料理杯里放入鸡蛋、凉白开。
4
用料理棒打散。
5
蛋液倒入盘中，用勺子撇去表面的泡沫。
6
盘子上蒙保鲜膜开火蒸。
7
煮好的海参切薄片。
8
蛋羹蒸5分钟后揭开保鲜膜，小心的把海参片摆入，继续再蒸3分钟。
9
蒸好的蛋羹，淋生抽，撒葱末即可。
10
享用吧！

小窍门

成品本身已经非常鲜美，不必添加任何提鲜的调料了。

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使用的厨具：蒸锅

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