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花生米拌胡萝卜木耳的做法

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冬天吃多了滋补类的东西容易上火,每年这个时候爸爸总是喜欢用芹菜,花生米,菜花,黑木耳,藕片、腐竹、胡萝卜拌凉菜吃,尤其是过年的时候,家里的大鱼大肉没人爱吃,爸爸拌的小凉菜格外受欢迎。现在自己成家了,很怀念爸爸做的饭菜的味道,最近吃的有些油腻,用家里现有的食材简单的拌了个小菜,吃起来爽口解腻。

食材明细

主料
辅料

花生米拌胡萝卜木耳的做法步骤

  • 花生米拌胡萝卜木耳的做法步骤:1
    1
    菜花掰成小朵洗净
  • 花生米拌胡萝卜木耳的做法步骤:2
    2
    一小包压缩木耳温水泡2个小时
  • 花生米拌胡萝卜木耳的做法步骤:3
    3
    胡萝卜去皮切丁
  • 花生米拌胡萝卜木耳的做法步骤:4
    4
    花生米用温水加花椒大料浸泡半天,泡好后带水倒入锅中加适量的盐煮20分钟左右
  • 花生米拌胡萝卜木耳的做法步骤:5
    5
    黑木耳、菜花、胡萝卜分别焯水后混合在一起
  • 花生米拌胡萝卜木耳的做法步骤:6
    6
    热锅炸花椒辣椒油,倒入盆中,加入适量的盐、白糖、耗油、香油,搅拌均匀即可。

小窍门

所谓众口难调,调料的多少按自家的口味来,不要拘泥于克数。
来自 美食天下 踏雪寻鱼 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 凉菜   家常菜   儿童   老人   宴客菜   午餐  

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