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羊肉抓饭
羊肉抓饭的做法步骤
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1米清洗干净后泡15分钟 -
2羊肉切1厘米厚的大块
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3洋葱切丝
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4胡萝卜切粗条
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5锅里少许油，把羊肉煸炒出油，捞出备用。
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6利用锅里剩下的油，炒洋葱。
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7洋葱超软后加胡萝卜翻炒
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8加入羊肉翻炒。
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9加入五香粉，料酒继续翻炒
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10加入约300毫升水（水没过羊肉表面即可）炖15~20分钟。
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11加盐调味，然后加入沥水后的米，把米均匀铺开按压进汤汁里，汤汁与米表面齐平即可，汤汁不宜多，如果汤多了米饭会变太希软没有嚼头。汤汁多了可以盛出来一些，如果不够可以加水。
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12盖上锅盖，煮10分钟后揭开盖子，快速上下翻版米饭，继续煮15分钟，再焖5分钟即可。
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13完成出锅。
