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炸酥肉

炸酥肉的做法

2张图片

“猪肉含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等成分，是日常生活的主要副食品，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。”

食材明细

主料

瘦肉 350克
鸡蛋 1个
玉米淀粉 1勺
中筋面粉 2勺
蒜头 2瓣
椒盐粉 适量
黑椒粉 少许

辅料

盐适量
鸡精少许
酱油少许

其他口味
炸工艺
十分钟耗时
简单难度

炸酥肉的做法步骤

1
瘦肉洗净沥干水分，切薄片放入容器中。
2
加入事先切好的蒜末。
3
调入盐，鸡精和酱油。
4
再加入椒盐粉和黑椒粉。
5
下入玉米淀粉和面粉。
6
打入一个鸡蛋。
7
用筷子搅拌均匀，静置20分钟入味。
8
锅中加入多一些的食用油，大火烧热，油温7成热时，下入肉片，中火炸至两面呈金黄色。
9
捞出搁置2分钟。
10
再次下入油锅复炸一遍，口感更酥。
11
捞出沥干油，装盘。
12
上桌快快享用吧。
13
喜欢吃辣就撒一些辣椒粉。

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使用的厨具：煮锅

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