菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 甜品私房菜

奶油奶酪糖霜

香橙西米捞

奶油奶酪糖霜的做法

1张图片

“单位:克，这里用的是yanyanfoodtube的方子。”

食材明细

主料

辅料

香草精 5

甜味口味
拌工艺
半小时耗时
简单难度

奶油奶酪糖霜的做法步骤

1
打磨糖粉（我用两百克白砂糖和二十克玉米淀粉打的，取两百克糖粉）
2
软化奶油奶酪，用刮刀抹平（有利于后面打发不会油水分离）
3
把奶油奶酪打发至膨胀变白
4
加入软化的黄油（我这用微波炉加热的黄油不小心融化了所以看起来有点稀）
5
开始加糖粉，这是加了一百克的状态，打蛋器并没有感觉到阻力
6
加了两百克的状态，打蛋器明显感觉到有阻力，打蛋器提起滴落纹路停留一会就消失了（我这比原教程稀了）
7
加入一茶勺的牛奶，我没有香草精所以没加
8
成品就是这样了，冷藏一晚上之后会有些硬，这时候就可以用来抹面或者裱花了。

来自美食天下香橙西米捞的作品

使用的厨具：打蛋器、搅拌机

所属分类：甜品私房菜

你可能还喜欢

甜品私房菜