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鲜肉萝卜盅

鲜肉萝卜盅的做法

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食材明细

主料

白萝卜 适量
肉馅适量
木耳少许
青菜叶 少许
荸荠适量

辅料

姜末适量
盐适量
料酒适量
白胡椒粉 适量
葱花少许
枸杞适量
水淀粉 适量

咸鲜口味
蒸工艺
廿分钟耗时
普通难度

鲜肉萝卜盅的做法步骤

1
荸荠去皮洗净切末备用。
2
将荸荠末加入到肉馅中，加少许盐，料酒，白胡椒粉和葱花搅拌均匀。
3
白萝卜洗净，切成厚约1CM的片，用模具压出形状，中间再用小模具压一个小洞。
4
整齐地摆放在盘中。
5
将肉馅填入萝卜中间的小洞中。
6
枸杞洗净备用，黑木耳泡好后切碎末，青菜叶洗净切碎末备用。
7
将枸杞放在肉馅上。
8
冷水上锅，开锅后蒸20分钟左右。
9
蒸好的萝卜会出一些水，将这些水倒入小锅中，倒入黑木耳末和青菜末，煮开后加盐，白胡椒粉调味，再加入适量的水淀粉搅拌均匀。
10
将步骤9中的料汁均匀地浇在蒸好的萝卜上。
11
完成。

小窍门

蒸好的萝卜会出一些水，倒出的时候要小心。

来自美食天下悦悦玉食的作品

使用的厨具：炒锅

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