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炝拌青笋的做法

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莴笋含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素、维生素等。为了使营养成分少受损失,吃莴笋时,最好洗净生拌吃;即使煮或炒吃,也宜少煮、少炒。

食材明细

主料
  • 鲜莴笋 适量
辅料

炝拌青笋的做法步骤

  • 炝拌青笋的做法步骤:1
    1
    食材:鲜莴笋、干辣椒、大蒜头、小葱。
  • 炝拌青笋的做法步骤:2
    2
    调味品:凉拌醋、盐、芝麻油、白砂糖、生抽。
  • 炝拌青笋的做法步骤:3
    3
    小葱和干辣椒切碎。
  • 炝拌青笋的做法步骤:4
    4
    大蒜捣烂成泥。
  • 炝拌青笋的做法步骤:5
    5
    莴笋切丝。
  • 炝拌青笋的做法步骤:6
    6
    炒锅加适量植物油,烧至冒烟。
  • 炝拌青笋的做法步骤:7
    7
    把切好的干辣椒、小葱和蒜泥放在莴笋丝上,趁油热淋在配料上。
  • 炝拌青笋的做法步骤:8
    8
    加入适量凉拌醋、盐、芝麻油、白砂糖、生抽即可。

小窍门

炝辣椒时一定要把油烧至冒烟。
来自 美食天下 果妈美食坊 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   老人   春季食谱   夏季食谱   宴客菜   午餐  

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