1.木瓜在最后20分钟才下锅，以免木瓜过于煮烂。2.花生米提前泡，才容易软烂。3.骨头冷水下锅，最能逼出血水。4.焯水后再用冷水洗几次，这样煮出来的汤才清澈透亮，并且干净营养。