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紫薯滋补银耳羹的做法

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银耳具有润肺生津、滋阴养胃、益气安神、强心健脑等作用。有“菌中之冠”的美称。另外,银耳还能增强人体免疫力,以及增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。羹浓甜润滑,美味可口,有较强的滋补健身功能,是传统的润肤养颜佳品。女生可以时常做些,对养颜真的很不错!

食材明细

主料
辅料

紫薯滋补银耳羹的做法步骤

  • 紫薯滋补银耳羹的做法步骤:1
    1
    银耳提前泡发。莲子也需提前泡下。
  • 紫薯滋补银耳羹的做法步骤:2
    2
    泡好的银耳去掉黄色根部,稍微切碎。莲子去掉心(不然会发苦),核桃掰碎。
  • 紫薯滋补银耳羹的做法步骤:3
    3
    准备紫薯切小块。适量冰糖(甜度也可根据自己喜好添加)
  • 紫薯滋补银耳羹的做法步骤:4
    4
    锅里加入清水倒入银耳,大火煮开。(6寸的碗,加了7碗水,长时间的炖熬水分会少很多。)
  • 紫薯滋补银耳羹的做法步骤:5
    5
    倒入莲子,用勺子搅动,转小火。
  • 紫薯滋补银耳羹的做法步骤:6
    6
    小火慢熬90分钟后,银耳就会开始变的粘稠了,倒入紫薯。用勺子搅动几下。
  • 紫薯滋补银耳羹的做法步骤:7
    7
    十分钟后,紫薯变软,加入冰糖,枸杞子。
  • 紫薯滋补银耳羹的做法步骤:8
    8
    红枣去核切碎粒。
  • 紫薯滋补银耳羹的做法步骤:9
    9
    红枣加入锅中。(红枣不可加入过早,以免发苦)继续熬10分钟就可以了。
  • 紫薯滋补银耳羹的做法步骤:10
    10
    成品图。
  • 紫薯滋补银耳羹的做法步骤:11
    11
    成品图。羹浓甜润滑,美味可口~~~
  • 紫薯滋补银耳羹的做法步骤:12
    12
    成品图。羹浓甜润滑,美味可口~~~
  • 紫薯滋补银耳羹的做法步骤:13
    13
    成品图。

小窍门

干银耳和泡发后的体积差别很大,泡的时候别贪多。干果类的食材也可根据自己喜好适量添加替换。小火慢炖出来的银耳羹才浓甜润滑好喝,不可大火。

来自 美食天下 阳光明媚99 的作品
使用的厨具:砂锅
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