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葱油海参的做法

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葱油海参,口感软糯滑润,口味鲜美香醇.海参营养丰富,适合冬季滋补,海参里富含氨基酸、胶原蛋白,矿物质,维生素等50多种天然珍贵活性物质具有提高记忆力、防止动脉硬化以及抗肿瘤的食疗作用,可以抗氧化,防止心脑血管的疾病等等。特别适合老人、孕妇在冬季进补。

食材明细

主料
辅料

葱油海参的做法步骤

  • 葱油海参的做法步骤:1
    1
    泡发好的海参洗净
  • 葱油海参的做法步骤:2
    2
    大葱切段,生姜切片
  • 葱油海参的做法步骤:3
    3
    锅内加入清水,把少许大葱段和姜片加入大火煮开
  • 葱油海参的做法步骤:4
    4
    把海参加入焯水后捞起
  • 葱油海参的做法步骤:5
    5
    20克鲜酱油里加入7克白糖拌匀
  • 葱油海参的做法步骤:6
    6
    热锅温油把大葱段熬至焦黄后捞起一般半的葱段
  • 葱油海参的做法步骤:7
    7
    倒出多余的油把酱料加入
  • 葱油海参的做法步骤:8
    8
    加入海参烧3分钟左右熄火出锅
  • 葱油海参的做法步骤:9
    9
    盛入盘中加入小葱上桌

小窍门

1.发好的海参已经是熟的了而且也很容易入味,加入酱料里入味即可。
2.熬好多余的葱油可以用以凉拌菜或者拌面,炒菜都可以。
3.鲜酱油介意生抽和老抽中间,还能提鲜,用于这道菜选择鲜酱油是最佳的
来自 美食天下 香儿厨房 的作品
使用的厨具:炒锅
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