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糖醋鲤鱼

幸福的热带雨林

糖醋鲤鱼的做法

1张图片

食材明细

主料

鲤鱼适量
胡椒粉 适量
面粉适量

辅料

葱段适量
姜丝适量
蕃茄酱 适量

配料

生粉. 适量
醋适量
白糖适量

酸咸口味
炸工艺
半小时耗时
普通难度

糖醋鲤鱼的做法步骤

1
鱼去鳞，抽去腥线.
2
鱼身隔一厘米切一刀后，两面抹盐和胡椒粉略腌。
3
生粉和面粉调成面糊。
4
鱼身两面沾满面糊。
5
锅里下多点油，拎着鱼身先炸鱼头。
6
再炸鱼身。
7
把生抽，番茄酱，白糖，醋和水淀粉调好。
8
鱼身两面炸好。倒去多余的油，锅里留底油，炒香姜丝葱段。
9
倒入调好的汁，小火煮至快收干后起锅。

小窍门

这条鱼实在太大了，我有点担心炸不熟，所以用煮的，如果小条的话，可以把汁直接浇鱼身上。

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