让蚝
让蚝的做法步骤
-
1干蚝先隔夜用酒泡一晚,第二天炒干水份备用 -
2猪肉、鱼肉用碎肉机搅拌成肉泥,放油、盐,生抽、生粉、蚝油调味搅拌均匀
-
3猪网油洗干净铺开,下面放肉,中间放蚝,面上再放一层肉,用网油包起来,多出的剪掉,包完水开蒸20分钟即可
小窍门
如果一次做很多,可以放冷藏,要吃时拿出来,放点水,葱,蚝油煲开后放进去煮至收汁


