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抹茶草莓慕斯蛋糕
抹茶草莓慕斯蛋糕的做法步骤
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1奥利奥碎装入结实点的保鲜袋中，用擀面杖按压碎。 -
2黄油融化后倒入奥利奥碎中
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3用勺子搅拌均匀
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46寸活底圆形模具，底部铺上一张剪好的圆形油纸，将拌好的奥利奥碎倒入其中
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5用勺子按压平整紧实。
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6模具放入冰箱中冷藏备用。
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7草莓洗净切丁，留两三个整粒用做装饰表面。
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8吉利丁片剪开装入小碗。
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9倒入牛奶浸泡
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10浸泡至吉利丁片变软。
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11隔水加入，并不断搅拌，至吉利丁片全部融化。
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12趁热筛入抹茶粉
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13搅拌均匀后冷却备用。
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14淡奶油倒入干净无水无油的盆中，加入细砂糖隔冰水低速打发。
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15打发至出现纹路但还可以勉强流动的状态。大约6成。
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16将抹茶牛奶分次倒入淡奶油中
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17搅拌成抹茶慕斯液。
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18冰箱中取出模具，倒入一半抹茶慕斯液
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19放入草莓粒。
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20再倒入剩余的慕斯液。轻轻摇晃，使表面平整后放入冰箱冷藏4-6小时，至慕斯液全部凝固即可。
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21脱模。模具放在比模具略高的杯子上，用电吹风吹一圈
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22即可自然脱模。
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23在慕斯表面筛上一层抹茶粉，放上整粒草莓装饰。
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24成品
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25成品
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26成品
