手机访问
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补

蒜蓉蒸扇贝

by 蔚蓝的美食
蒜蓉蒸扇贝的做法
“网上买三文鱼就一起买了些大大的獐子岛扇贝，四元一个，餐馆这么大的起码十二元以上，自己弄出来也是蛮美味的。”

食材明细

主料
辅料

蒜蓉蒸扇贝的做法步骤

  • 蒜蓉蒸扇贝的做法步骤：1
    1
    带冰大扇贝
  • 蒜蓉蒸扇贝的做法步骤：2
    2
    全母带黄
  • 蒜蓉蒸扇贝的做法步骤：3
    3
    首先用水化去大部分硬冰，再自然化冻
  • 蒜蓉蒸扇贝的做法步骤：4
    4
    清洗干净，只要留瑶柱和黄膏就可以了，我留了裙边，蒸出来裙边硬。放点酒和盐，抓匀
  • 蒜蓉蒸扇贝的做法步骤：5
    5
    大蒜拍碎剥皮放一点姜
  • 蒜蓉蒸扇贝的做法步骤：6
    6
    剁好姜蒜粒葱米。用牙刷把扇贝壳清洗干净，待用
  • 蒜蓉蒸扇贝的做法步骤：7
    7
    粉丝泡温水半小时
  • 蒜蓉蒸扇贝的做法步骤：8
    8
    剪短
  • 蒜蓉蒸扇贝的做法步骤：9
    9
    炒锅下油小火炒香蒜茸，放适量盐，再下小葱炒炒，盛出
  • 蒜蓉蒸扇贝的做法步骤：10
    10
    扇贝壳摆盘先放一层粉丝
  • 蒜蓉蒸扇贝的做法步骤：11
    11
    再放个扇贝肉
  • 蒜蓉蒸扇贝的做法步骤：12
    12
    再把炒好的蒜茸浇到扇贝上
  • 蒜蓉蒸扇贝的做法步骤：13
    13
    大火蒸八分钟即可出锅
  • 蒜蓉蒸扇贝的做法步骤：14
    14
    开吃，黄膏好香好糯
  • 蒜蓉蒸扇贝的做法步骤：15
    15
    这四个在以上步奏加了蚝油在贝肉上
  • 蒜蓉蒸扇贝的做法步骤：16
    16
    同样蒸熟，也很好吃

小窍门

蒜用剁的比料理机打出来有口感。蒜蓉酱可以加辣椒等自己喜欢的口味
来自 美食天下 蔚蓝的美食 的作品
所属分类： 热菜 鲁菜 老人 夜宵 春季食谱

*本菜谱为作者发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。

你可能还喜欢

更多 热菜 鲁菜 老人

大家喜欢的菜谱

更多

最受欢迎的家常菜

更多
Baidu
map