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香烤羊肉肉串

香烤羊肉肉串的做法

3张图片

“羊肉羊肉，说道羊肉，那就不能不想到羊肉串啦，冬天吃羊肉，温肾键骨，不过羊肉比较燥热，最好和一些性凉的菜同时食用，比如苦菜汤之类的，”

食材明细

主料

羊肉 200g
孜然粉 两小勺
辣椒面 两小勺
料酒 1/4小勺
生抽两小勺
鱼露一小勺

辅料

竹签数根
姜黄粉 1/2小勺
花椒粉 1/2小勺
烧烤酱 一小勺+1/2小勺
色拉油 两大勺

其他口味
烤工艺
廿分钟耗时
普通难度

香烤羊肉串的做法步骤

1
把羊肉切成1cm见方的小块，所有配料放进去拌匀，用保鲜膜密封，放入冰箱冷藏一晚上，腌制入味，
2
用小竹签把腌制好的肉串起来，肉与肉之间紧一些，烤好的肉会缩，挤紧一些烤出来不会太空，
3
放入烤箱中层180℃8min，上层230℃5min，翻个面230℃3min左右即可，

来自美食天下灵泠的作品

使用的厨具：电烤箱

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