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酸菜炖大骨

酸菜炖大骨的做法

1张图片

食材明细

主料

大骨 1000克
酸菜 1棵

辅料

姜适量
大葱 1棵
泡椒 1勺
花椒适量
生抽适量
料酒适量
盐适量

酸辣口味
炖工艺
一小时耗时
普通难度

酸菜炖大骨的做法步骤

1
大骨清洗后，清水下锅，放入生姜块和大葱，料酒。
2
烧开后，撇掉浮沫。汤大，我就大火炖了半小时。
3
冷锅热油，放入少许花椒小火炸香，放入自家腌的红泡椒，小火炒一会。
4
下入泡过水的酸菜煸炒，（没买到东北酸菜，就用常见的李记酸菜代替了）
5
倒入大骨和汤
6
生抽，盐调味
7
再炖上15分钟出锅开吃。

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使用的厨具：砂锅、炒锅

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